Sayumi Nishii stammt aus Osaka, Japan. Bereits mit sechs Jahren zog sie nach Tokyo und begann ihre Ballettausbildung an der Matsuyama Ballet School und setzte diese an der Chie Tomioka International Ballet de Tokyo fort. 2007 zog sie nach Italien und absolvierte ein Jahr an der Scuola di Ballo dell’ Accademia Teatro alla Scala in Mailand. Anschließend schloss die Tänzerin ihre Tanzausbildung an der Ballettschule des Opernhauses in Zürich ab.

Ihr professioneller Werdegang führte sie zunächst zum Nationaltheater Brünn in Tschechien, wo sie Mitglied des Corps de Ballet wurde. Dort hatte sie Gelegenheit, in Choreografien von renommierten Choreografen wie Uwe Scholz, George Balanchine, Youri Vamos und Lukas Timulak zu tanzen.